Ristoranti




I dolci sono la cosa che riesce meglio ai ristoranti, quante volte andando in un ristorante si preferisce il dolce al secondo? O magari un sorbetto? Spesso questi prodotti di naturale non hanno nulla, anzi […]

Dolci salati




Sulla tavola non mancano mai, sono prodotti naturali, spesso ricavati con sistemi altrettanto naturali. Ci sono però dei distinguo da fare. Nella ristorazione il ricavo è il perchè, in tutto quello che succede e in […]

Olio aceto e sale






Ormai è passato un anno da quando ho abbandonato il campo della ristorazione. Ne sono uscito per molti motivi, non ultimo il fatto che negli anni ho scoperto che dentro la ristorazione, quella che dovrebbe […]

Malaristorazione